La Carbonera de Caldes

Destacats

Tàrtar de tonyina

Patates braves

Burrito de botifarra de Caldes

Tataki de magret d’ànec

Amb dos ous!

Ous estrellats amb pernil, foie micuit i oli de tòfona

9,85€

Remenat de botifarra d’ou i botifarró de Caldes

6,65€

Remenat de bacallà amb dauets de patata confitada i tomàquet

8,25€

Els clàssics

Patates braves

4,90€

Cistelleta de xipirons

7,00€

Croquetes casolanes

6,90€

Amanida de tomàquet, col, tàperes, olives de kalamata i perles d’oli d’oliva

9,50€

Per compartir

Taula de formatges catalans

17,00€

Pernil de gla

17,00€

1/2 Pernil de gla

10,90€

Anxoves del Cantàbric

9,90€

Per llepar-se els dits

Coulant de formatge i melmelada de tomàquet

5,30€

Pop, foie i parmentier de tòfona blanca

14,75€

Sushi català

8,80€

Salmó cuinat a baixa temperatura amb yakitori, fideus cruixents i algues wakame

10,90€

Tàrtar de tonyina

12,40€

Tallata de vedella

12,70€

Vieires, parmesà i oves de truita

10,45€

Tataki de tonyina

10,45€

Tataki de magret d’ànec

11,90€

Tataki de vedella amb parmentier fumada de romaní

8,75€

Per obrir la gana

Galeta de botifarró amb ceba caramel·litzada (unitat)

1,90€

Nuggets amb salsa agredolça

6,80€

Sardina marinada amb pesto vermell

2,50€

Gyozas de llagostins amb salsa tàrtara

6,30€

Nachos amb pico de gallo, salsa cheddar i guacamole

8,50€

Una mica de carn

Aletes de pollastre a la bbq

7,05€

Brownie de bou i bolets

8,75€

Burrito de botifarra de Caldes

6,90€

Tires de secret ibèric confitat amb mel i mostassa

9,80€

Steak tàrtar amb cruixent d’arròs

12,00€

Rotllet de pulled pork

8,60€

Boles cruixents de foie

9,10€

Mini mandonguilles kafka

7,05€

Tacos d’ànec cruixent amb guacamole

14,60€

Mini burrito de tajine de pollastre amb salsa de iogurt i menta

6,35€

Una mica de peix

Llagostins arrebossats amb salsa agredolça

6,75€

Ceviche de llagostins

13,45€

Musclos amb llet de coco, curri i gingebre

7,90€

Musclos a la marinera

7,50€

Curri de gambes

12,90€

Tàrtar de salmó

9,70€

Menú els caps de setmana al migdia

25€

Per picar

Olives trencades

Seitons

Cloïsses

Musclos en escabetx

Llagostí arrebossats amb salsa agredolça

Patates braves

Per beure

Cervesa Inèdit (75 cl.)

Vi rosat

Mar Salada (D.O. Catalunya)

Vi negre

Enate Tapas (D.O. Somontano) – Mar Salada (D.O. Catalunya)

Vi blanc

Mar Salada (D.O. Catalunya) – Marmellans (D.O. Montsant)

Arròs a escollir

Arròs de pop i foie

Arròs de ceps i botifarra negra de Caldes

Arròs de costella de porc Duroc i carxofes

Arròs ramen de papada de porc

Mousse de xocolata (sense gluten)

6,05€

Gelat de llet de coco

5,20€

Gelat de iogurt búlgar amb grosella

5,20€

Gelat de tiramisú

5,20€

Coulant del mes

5,90€

Coco espatarrat

6,50€

Cheesecake

5,10€

Tartaleta de llimona i merenga

5,60€

Mousse de nabius

4,95€

Assortit de delícies de xocolata

7,80€

Coulant de Ferrero Rocher

5,90€

Cava

Blancher Capdevila Pujol

14,10€

Al·legoria

18,90€

Ginebres

Beefeater (Regne Unit)

5,90€

Tann’s (Espanya)

6,60€

Fifty pounds (Regne Unit)

7,10€

Gin Mare (Catalunya)

8,95€

Haswell (Londres)

7,20€

Citadelle (França)

8,70€

Bombay Sapphire (Regne Unit)

6,60€

Seagram’s gin (Regne Unit)

6,30€

Platu (Galícia)

6,90€

Bull Dog (Estats Units)

8,30€

Hendrick’s gin (Escòcia)

9,00€

Gin Marianna (Sant Feliu de Codines)

7,00€

Gin 19 flors (Caldes de Montbui)

6,50€

Gin Raw (Barcelona)

13,00€

Vi blanc

Marmellans (DO Montsant)

10,75€

Descomunal (DO Rueda)

13,90€

Pere Punyetes (DO Penedès)

13,85€

Atrevida (D.O. Conca de Barberà)

16,65€

Vi negre

Marmellans (DO Catalunya)

10,75€

Dido (DO Montsant)

19,65€

Joana (DO Montsant)

16,90€

Camins (DO Priorat)

23,80€

Dido (DO Montsant)

19,65€

Molí dels Capellans Trepat (DO Conca de Barberà)

18,80€

Pago de los Capellanes Crianza (DO Ribera del Duero)

25,70€

Pere Punyetes (DO Penedès)

13,85€

Enate Tapas (DO Somontano)

12,75€

Somdinou (DO Terra Alta)

17,35€

Vi Rosat

Pere Punyetes (DO Penedès)

13,85€

Sorbet Pale Rosé (DO Penedès)

17,65€

Carta

Destacats

Tàrtar de tonyina

Patates braves

Burrito de botifarra de Caldes

Tataki de magret d’ànec

Amb dos ous!

Ous estrellats amb pernil, foie micuit i oli de tòfona

Remenat de botifarra d’ou i botifarró de Caldes

Remenat de bacallà amb dauets de patata confitada i tomàquet

Els clàssics

Patates braves

Cistelleta de xipirons

Croquetes casolanes

Amanida de tomàquet, col, tàperes, olives de kalamata i perles d’oli d’oliva

Per compartir

Taula de formatges catalans

Pernil de gla

1/2 Pernil de gla

Anxoves del Cantàbric

Per llepar-se els dits

Coulant de formatge i melmelada de tomàquet

Pop, foie i parmentier de tòfona blanca

Sushi català

Salmó cuinat a baixa temperatura amb yakitori, fideus cruixents i algues wakame

Tàrtar de tonyina

Tallata de vedella

Vieires, parmesà i oves de truita

Tataki de tonyina

Tataki de magret d’ànec

Tataki de vedella amb parmentier fumada de romaní

Per obrir la gana

Galeta de botifarró amb ceba caramel·litzada (unitat)

Nuggets amb salsa agredolça

Sardina marinada amb pesto vermell

Gyozas de llagostins amb salsa tàrtara

Nachos amb pico de gallo, salsa cheddar i guacamole

Una mica de carn

Aletes de pollastre a la bbq

Brownie de bou i bolets

Burrito de botifarra de Caldes

Tires de secret ibèric confitat amb mel i mostassa

Steak tàrtar amb cruixent d’arròs

Rotllet de pulled pork

Boles cruixents de foie

Mini mandonguilles kafka

Tacos d’ànec cruixent amb guacamole

Mini burrito de tajine de pollastre amb salsa de iogurt i menta

Una mica de peix

Llagostins arrebossats amb salsa agredolça

Ceviche de llagostins

Musclos amb llet de coco, curri i gingebre

Musclos a la marinera

Curri de gambes

Tàrtar de salmó

Menú d'arrossos

Menú els caps de setmana al migdia

Per picar

Olives trencades

Seitons

Cloïsses

Musclos en escabetx

Llagostí arrebossats amb salsa agredolça

Patates braves

Per beure

Cervesa Inèdit (75 cl.)

Vi rosat

Vi negre

Vi blanc

Arròs a escollir

Arròs de pop i foie

Arròs de ceps i botifarra negra de Caldes

Arròs de costella de porc Duroc i carxofes

Arròs ramen de papada de porc

Postres

Mousse de xocolata (sense gluten)

Gelat de llet de coco

Gelat de iogurt búlgar amb grosella

Gelat de tiramisú

Coulant del mes